市場需求推動抽真空包裝機的發展，為企業研發各種新型設備打下基礎，市場上遍布的包裝機械滿足了食品行業包裝需要，為提高商品經濟水平、提升產品形象打下基礎。
目前市場上存在的抽真空包裝機各種機械種類大體分為四種：
1、擠壓式真空包裝機，在袋口密封前，從袋兩側用海綿狀物品掃除袋內氛圍，然后熱封袋口。這種機器抽真空的辦法儉樸，然則真空度低。
2、外(內)抽口式真空包裝機，自袋的開口處拔出排氣管，翻開閥1，由真空泵抽氣，然后封口。若要充氣，可在抽氣后經過閥2充入所需求的氣體，然后再封口。此機器構造儉樸，但真空度不太高。如用呼吸式，則可到達較為抱負的結果。
3、單(雙)室式真空包裝機，包裝時將裝有物品的塑料袋放入真空室，合蓋抽氣，到達預定的真空度后，熱封安裝合攏，將袋口封住。如要停止真空充氣包裝，在封口前先充入氣體。這種真空包裝機真空度高，能夠依據需求調解真空度，是當前使用較多的一種。
4、熱成型抽真空包裝機，亦稱一連式或深沖真空包裝機。它是應用片材在模子中熱成型的辦法，在包裝上克己包裝容器，然后完成充填、加蓋、抽真空、充氣、橫切、縱切等工序，直到廢品輸入。
